Свічки-букви є популярним декором різноманітних десертів. Вони часто прикрашають книжні полиці та письмові столи. В процесі вибору свічок-букв потрібно звертати увагу на маленькі деталі. Продумування дрібниць дозволить не зіпсували торт у найвідповідальніший момент. Нижче розглянемо головні технічні та естетичні моменти, щоб правильно вибрати та купити свічки букви.
Структура буквених свічок
- Розрізняють по довжині два вида шпажок. Найпоширенішим варіантом є довгі елементи. Їх використовують для багатоярусних тортів або для десертів з високим декором. Наприклад, кремовими шапочками, ягідками. Таким чином свічка підніметься над іншими декоративними елементами. Обов’язковою умовою є природний матеріал у вигляді харчового пластику або дерева.
- Низькі шпажки використовуються на тортах з плоскими поверхнями. Вони робляться із мастики, дзеркальної глазурі. Свічки такої будови та довжини мають акуратний вигляд. Вони тримають форму на тортах, які нахиляються під власною вагою.
При виборі буквених свічок слід звернути увагу на матеріал, з якого вони зроблені:
- Вироби із харчового парафіну характеризуються дешевизною та швидким плавленням. Тонкі літери можуть швидко деформуватися. Треба запалювати їх перед виносом у залу.
- Свічки виготовляються з бджолиного та соєвого воску. Вони характеризуються тривалим горінням, чистотою. Проте на ринку їх важко знайти у вигляді літер.
- Глістер може осипатися через те, що блискітки не закріплені лаком. Вони падають на крем та псують вживання смаколиків.
Фітіль буває занадто коротким, що ускладнює запалювання. Букви треба виставляти подалі одна від одної. Гніт у складних літерах по типу М, Щ, З повинен бути розташований центрально. Бічне розташування гніту може призвести до швидкого розплавлення. Зрештою буква швидко впаде на бік.
Додаткові параметри
Додатковими параметрами буквених свічок будуть:
- Пропорції, які представляють собою стандартні розміри (2.5-3 см) і великі (5-7 см). На гігантському торті маленькі літери візуально загубляться.
- Букви повинні бути читабельні. Надто химерні шрифти перетворюються на десерті на незрозумілі фігури. Краще вибирати прості та чіткі літери. Вони легко читаються та не псують естетичний вигляд торту.
- Свічки-букви згорають за 2-5 хвилин. Людям з довгими іменами краще вибирати атрибути з товстим корпусом. Вони не згорять миттєво, а потішать око 5-7 хвилин
- Вироби з запахом можуть зіпсувати десерт. Спеціалісти рекомендують купляти буквені свічки без ароматизаторів. Якщо атрибут буде пахнути полуницею, він легко переб’є аромат кондитерського виробу.
Важливо перед покупкою визначити, чи є підставка під буквами, щоб віск не стікав на солодкий десерт. Звертайте увагу на кольорову гаму всередині виробу. Різнокольорові свічки часто мають білу середину. При згорянні це буде виглядати неохайно. Шпажка не повинна хитатися в самій літері.